
Semifreddo met chocolade, merengue en rood fruit
390 minuten
Gemiddeld
6
Zomerse Recepten
Ingrediënten
5 dlroom 40 %
4eieren
100 gsuiker
50 gmeringue
50 grood fruit (rode bessen, frambozen, blauwe bessen)
100 gChocolade Côte d’Or L'Original Puur
Chocolate(s)
Benodigd

Voorbereiding
Bekleed een bakblik voor cake met vershoudfolie of bakpapier.
Hak de chocolade fijn.
Klop de eidooiers met de suiker in een mengkom tot de mengeling licht en luchtig is (ruban).
Klop de room lobbig.
Klop het eiwit op tot hij in pieken blijft staan.
Meng nu de room in 2 keer onder de ruban.
Spatel het opgeklopte eiwit onder deze massa en giet een bodem in de cakevorm.
Verdeel hierover 1/3 van de merengue en duw die een beetje in de massa.
Strooi hier 1/3 van de gehakte chocolade over.
Herhaal stappen 8 en 9, strijk de bovenkant glad en zet hem minstens 6 uur in de diepvries.
Haal nadien de semifredo uit de vormen werk hem af met rood fruit en chocoladeschilfers.